Nome: Macedonia Raffinata
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Pompelmi
Persone: 4
Ingredienti: Limone , Maggiorana , Brodo , Sale , Pepe , Banane 2, Formaggio Grana 4 Cucchiai, Kiwi 4, Pere 2, Pompelmi Grandi 2, Tuorli D’uovo 4, Uva Bianca 24 Acini
Preparazione: Mondare i carciofi, tagliarli a fettine e metterle in acqua acidulata con limone. Rosolare nel burro la pancetta tritata, unire i carciofi, unire sale, pepe, maggiorana e portare a cottura bagnando con alcuni cucchiai di brodo. Mescolare la ricotta con i tuorli e il formaggio. Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa di carciofi e mescolare.