Nome: Maccheroncini Estivi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pisellini
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Olio D’oliva , Sale , Limoni 2, Pasta Tipo Maccheroncini Ritorti 400 G, Pisellini Primavera 150 G, Pomodori 2, Prosciutto Cotto 100 G
Preparazione: Lavare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a dadini; lessare i piselli; tagliare a cubetti il prosciutto; tritare il prezzemolo e mettere tutto in una terrina. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, versarla nella terrina, condire con olio e succo di limone e mettere in frigorifero per circa un’ora prima di servire.