Nome: Latte Portoghese
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Latte
Persone: 4
Ingredienti: Latte 50 Cl, Sale 1 Pizzico, Scorza Di Limone 1, Uova 5, Zucchero 150 G
Preparazione: Sciogliere 50 g di zucchero in pochissima acqua, farlo scurire poi versarlo in uno stampo da budino inumidito. Scaldare il latte con la scorza senza portarlo ad ebollizione. Sbattere 2 uova intere con 3 tuorli ed il resto dello zucchero. Versare il latte caldo sulle uova, mescolare bene e aggiungere un pizzico di sale. Trasferire il composto nello stampo e cuocerlo a bagnomaria per circa 1 ora. Farlo raffreddare in frigo e rovesciarlo su un piatto da portata prima di servirlo.