Nome: Involtino Di Stoccafisso
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Stoccafisso
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Pangrattato , Prezzemolo , Acciughe 4, Aglio 2 Spicchi, Capperi 20 G, Pomodori Pelati 600 G, Stoccafisso Bagnato 500 G
Preparazione: Rosolare in una padella con l’olio uno spicchio di aglio tritato, le acciughe, i capperi, il pangrattato ed il prezzemolo tritato. Stendere il ripieno sullo stoccafisso, quindi arrotolarlo e legarlo. Preparare a parte una salsa con lo spicchio di aglio rimasto, un pizzico di sale e di pepe, i pomodori, aggiungere lo stoccafisso e cuocere per 30 minuti. Servire caldo, tagliato a fette.