Nome: Involtini Con La Ricotta
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitellone
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Prezzemolo , Vino Rosso , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Cipolla 1, Lardo 8 Fettine, Pomodori Pelati Sammarzano 600 G, Ricotta Marzotica 80 G, Vitellone 8 Fettine
Preparazione: Condire ogni fettina con sale, pepe, aglio, prezzemolo, una fettina di lardo, scaglie di ricotta. Arrotolare ad involtino e chiudere con uno stecchino. Rosolare nell’olio la cipolla, unire gli involtini e rosolare a fuoco vivo qualche minuto. Sfumare col vino, aggiungere i pomodori frullati, aggiustare di sale e cuocere 2 ore.