Nome: Insalata Ricca (8)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Germogli Di Soia
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Avocado 1, Funghi Champignon 150 G, Germogli Di Soia Freschi 300 G, Insalata Lattughino 200 G, Limone 1, Noci 10, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Zucchine 2
Preparazione: Sbollentare i germogli per 5 minuti. Lavare il lattughino e metterlo in un’insalatiera con i germogli. Aggiungere le zucchine crude tagliate a julienne e la polpa dell’avocado tagliata a cubetti. Sgusciare le noci, tritare grossolanamente i gherigli e aggiungerli all’insalata. Affettare i funghi e unirli al resto. Sbattere il succo del limone con 1/2 bicchiere di olio, sale e pepe e versare la salsina sull’insalata. Mescolare con cura e servire.