Nome: Insalata Di Topinambur
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Topinambur
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Carciofo 4 Cuori, Carota 1, Limone 1, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Topinambur 400 G
Preparazione: Mondate i topinambur, lavateli, asciugateli, tagliateli a fettine molto sottili, mettetele in un’insalatiera. Mondate i cuori di carciofo e, dopo averli affettati sottilmente, spruzzateli con il succo di limone e uniteli ai topinambur. Aggiungete la carota tagliata a julienne. In una ciotola emulsionate quattro cucchiai d’olio con due di succo di limone, sale e pepe. Versatelo a filo nell’insalatiera, mescolate delicatamente e servite.