Nome: Insalata Di Rape
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Rape
Persone: 4
Ingredienti: Arance 2, Crescione 100 G, Insalata Soncino 200 G, Limone (succo) 1/2, Olio D’oliva 7 Cucchiai, Pepe Poco, Rape 150 G, Sale 1 Presa
Preparazione: Lavare le rape, eliminare le estremità e affettarle sottilmente. Pelare al vivo le arance e dividerle a spicchi. Lavare crescione e soncino. In una insalatiera mescolare rape, arance, soncino e crescione. Sciogliere una presa di sale nel succo di limone, unire 7 cucchiai di olio e poco pepe ed emulsionare bene, versare questa salsina sull’insalata, mescolare e servire.