Nome: Insalata Di Polipo (3)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Polipo
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale Marino , Aglio 1 Spicchio, Alloro 2 Foglie, Cipolla 1, Limone 1, Patate Lesse 2, Pepe 1 Macinata, Polipo Di 800 G 1, Vino Bianco 20 Cl
Preparazione: Portare ad ebollizione 150 cl d’acqua con succo di limone, vino, cipolla a fettine, gambi di prezzemolo, alloro, un po’ di sale e dopo 10 minuti unirvi il polipo pulito; cuocerlo per 45 minuti. In una ciotola strofinata con aglio fresco mettere le patate tagliate a dadini. Tagliare a pezzi il polipo tiepido e unirlo alle patate. Condire con sale, una macinata di pepe, olio e prezzemolo tritato.