Nome: Insalata Di Grano
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Grano
Persone: 4
Ingredienti: Menta Fresca , Prezzemolo , Sale , Pepe , Bulghur (grano Spezzato) 100 G, Cetrioli 2, Cipollotti 4, Limoni 2, Olio D’oliva 6 Cucchiai, Pomodoro Maturo 1
Preparazione: Mettere a bagno il bulghur (reperibile nei negozi di cibi mediorientali e nelle erboristerie) in acqua fredda per 30 minuti. Scolarlo, porlo in una zuppiera e bagnarlo col succo dei limoni. Unire sale, pepe e 6 cucchiai di olio. Affettare i cipollotti, tagliare a dadini il pomodoro e i cetrioli e tritare menta e prezzemolo. Aggiungere il tutto al bulghur e mescolare bene. Far insaporire per circa 20 minuti e servire.