Nome: Insalata Calda Di Cannellini E Finocchi
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fagioli Cannellini
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Sale , Peperoncino , Aceto Balsamico , Aglio 2 Spicchi, Fagioli Cannellini 200 G, Finocchi 2, Limone 1/2, Olio D’oliva Extra-vergine 50 G
Preparazione: Cuocere i fagioli dopo una notte in ammollo. Mondare i finocchi, metterli in acqua acidulata, scolarli e tagliarli a fettine. Brasare per 10 minuti i fagioli cotti in olio, aglio e peperoncino, bagnando con un po’ d’acqua di cottura. In una insalatiera unire ai finocchi i fagioli ancora caldi, aggiustare di sale, condire con aceto e prezzemolo tritato.