Nome: Indivia Ripiena Di Olive E Capperi
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Insalata Belga (indivia)
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Aglio , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Capperi 30 G, Insalata Belga (indivia) 2 Cespi, Olive Verdi Snocciolate 80 G, Pangrattato 50 G
Preparazione: Lavate i cespi d’insalata e lasciateli interi. Senza asciugarli completamente adagiateli in una padella e fateli insaporire in due cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio, sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti. In un tegamino a parte fate colorire in un cucchiaio d’olio il pangrattato e mezzo spicchio d’aglio. Mescolando velocemente aggiungete le olive tagliate a rondelle, i capperi dissalati e il prezzemolo tritato. Eliminate l’aglio. Con questa farcia imbottite i cespi di indivia, allargando le foglie e cercando di ricomporre la forma originaria. Sistemateli in una teglia spennellata d’olio, cospargeteli con il pangrattato. Gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite.