Nome: Gnocchetti Con Telline
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Telline
Persone: 4
Ingredienti: Vino Bianco Secco , Sale Marino , Prezzemolo Tritato , Aglio 1 Spicchio, Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai, Pasta Tipo Gnocchetti Di Patate 800 G, Peperoncino 1, Pomodori Maturi 3, Telline 500 G
Preparazione: Dopo averle tenute in acqua fredda e sale, risciacquare e far aprire le telline; eliminare le valve e tenere il liquido. Far imbiondire nell’olio 1 spicchio d’aglio e 1 peperoncino; unire il liquido delle telline, far restringere; unire i pomodori spellati e tagliati a filetti; far insaporire e unire telline e prezzemolo tritato. Scolare gli gnocchi appena vengono a galla e mescolarli all’intingolo.