Nome: Gelato Di Prugne
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Prugne Nere
Persone: 4
Ingredienti: Acqua 25 Cl, Albume D’uovo 1, Arancia 1, Cannella 1/2 Stecca, Prugne Nere 400 G, Zucchero 250 G
Preparazione: Lavate le prugne, togliete i noccioli, tagliatele a pezzettini senza sbucciarle; riuniteli in una grande ciotola con due cucchiai di zucchero e la buccia grattugiata dell’arancia; lasciate riposare il tutto una decina di minuti. Nel frattempo portate a ebollizione l’acqua con il rimanente zucchero e la stecca di cannella; lasciate bollire cinque minuti; togliete la stecca di cannella; fate raffreddare lo sciroppo e unitelo alle prugne. Frullate tutto a lungo. Versate il composto nella gelatiera e procedete seguendo le istruzioni.