Nome: Gelato Di Cocco
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Noce Di Cocco
Persone: 4
Ingredienti: Latte 100 Cl, Noce Di Cocco 1, Tuorli D’uovo 6, Vaniglia 1 Bastoncino, Zucchero 200 G
Preparazione: Bollire il latte con la vaniglia, quindi eliminarla. Far macerare nel latte la polpa grattugiata di 3/4 di cocco. Quando il latte sarà freddo passare il composto al colino schiacciandolo. Raccoglierlo in una pentola, unire zucchero e tuorli e sbattere con una frusta. Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco, far riposare, quindi mettere nella gelatiera. Prima di servire cospargere con cocco grattugiato.