Gelatina Di Anguria (3)

Nome: Gelatina Di Anguria (3)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Anguria

Persone: 4

Ingredienti: Agar-agar 15 G, Anguria Setacciata 1000 G, Succo Di Limone 1 Cucchiaio, Zucchero (o Fruttosio) 300 G

Preparazione: Prelevare come sopra la polpa di anguria, passarla, metterla in una pentola e riscaldare fino ad 80 gradi in una ciotola. Miscelare parte dello zucchero con l’agar-agar; una volta a temperatura inserire la miscela nella polpa mescolando con decisione, aggiungere tutto lo zucchero rimanente e continuare a mescolare su fiamma media per 1 minuto. Versare il composto negli stampi che si desiderano utilizzare e riporre in frigo per alcune ore. Una volta ben raffreddato sarà possibile togliere dalle forme e servire.

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