Nome: Gamberi Al Pepe (2)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Gamberi
Persone: 4
Ingredienti: Carota , Sedano , Cipolla , Pepe Di Caienna , Sale , Burro 80 G, Gamberi 1000 G, Panna Liquida 1 Bicchiere, Vino Marsala 1 Bicchiere
Preparazione: Spazzolare e lavare i gamberi, sgusciarli e togliere il budellino intestinale. Metterli a rosolare in metà burro con carota, sedano, cipolla a pezzetti, pepe di caienna sminuzzato e sale. Unire il marsala, farlo evaporare e aggiungere la panna. Ritirarli dopo 15 minuti. Far restringere la salsa e unire il burro rimasto; passare al setaccio e versare sui gamberi.