Nome: Gallina In Salsa Rosa
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Gallina
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 80 G, Gallina 1, Latte 1 Bicchiere, Pomodori Pelati 1 Scatola, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Rosolate nel burro la gallina tagliata a pezzi. Aggiungete il vino bianco, il latte e i pelati passati al mulinetto. Salate e pepate abbondantemente. Coprite il recipiente e cuocete a fuoco moderato per un’ora e mezzo circa. Alla fine si sarà formata una saporita e densa salsa color rosa che, oltre ad avere un sapore squisito, è anche molto decorativa. Servite sul piatto da portata la gallina ben ricoperta da questa salsa. Accompagnate con riso lessato oppure riso pilaf. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Morellino Di Scansano DOC, Lamezia DOC.