Nome: Galletti Al Ginepro
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Galletti
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Brodo 1 Mestolo, Burro 60 G, Galletti 2, Gin 1 Bicchierino, Ginepro Alcune Bacche, Scalogno 1
Preparazione: Fate fondere il burro e adagiatevi i galletti, facendoli ben rosolare da ogni parte. Spruzzateli con il gin e, non appena il distillato sarà caldo, infiammatelo. Cospargete i galletti con lo scalogno tritato e il ginepro pestato grossolanamente. Salate, pepate, bagnate con il brodo e passate galletti in forno caldo a 220 gradi; cuoceteli per circa tre quarti d’ora bagnandoli di tanto in tanto con poco brodo.