Nome: Fusilli In Salsa Fredda Di Peperone
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Peperone
Persone: 4
Ingredienti: Peperone Giallo Grande Carnoso , Sale , Pepe , Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai, Pasta Tipo Fusilli Corti 350 G, Pinoli 2 Cucchiai
Preparazione: Lavate il peperone, apritelo e mondatelo perfettamente dai semi e dai filamenti bianchi interni. Tagliatelo a pezzetti e mettetelo nel mixer insieme ai pinoli, all’olio, qualche foglia di basilico, sale e pepe. Se lo gradite potete aggiungere anche un mezzo spicchio d’aglio schiacciato. Frullate per un paio di minuti a media velocità fino ad avere una salsa piuttosto fluida (risulterà leggermente granulosa) che verserete in una ciotola. Cuocete la pasta, scolatela un po’ al dente e mescolatela con la salsa. Servitela calda.