Nome: Funghi Sott’olio (2)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Funghi
Persone: 4
Ingredienti: Aromi (timo, Alloro, Chiodi Di Garofano) , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Aceto Di Vino Bianco 100 Cl, Funghi 1000 G
Preparazione: Scegliete funghi perfettamente sani e integri, mondateli e lavateli velocemente sotto acqua corrente; asciugate e tagliate a pezzi quelli più grossi, lasciando interi i funghi piccoli. Portate a bollore l’aceto con 2 bicchieri di acqua, gli aromi e un pugno di sale e scottatevi i funghi per 4 minuti. Scolateli e asciugateli all’aria lasciandoli riposare per almeno un giorno, quindi disponeteli nei vasi insaporendo con gli aromi. Ricoprite con l’olio e chiudete, poi fate sterilizzare per 20 minuti.