Nome: Frittata Di Pomodoro
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Pomodori San Marzano
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Prezzemolo , Basilico , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Pomodori San Marzano 250 G, Uova 5
Preparazione: Tagliare a dadolata i pomodori e farli saltare nell’olio per 5 minuti con aglio e olio. Unire poi del basilico sminuzzato. Farli raffreddare in un colabrodo, poi unirli alle uova sbattute con un po’ di sale e pepe; mescolare bene il composto e versarlo in una padella con olio ben caldo; cuocere la frittata da entrambi i lati e servire con prezzemolo tritato finemente.