Nome: Frittata Affumicata
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Mozzarella Affumicata
Persone: 4
Ingredienti: Pepe , Bacon Affettato 80 G, Burro 40 G, Mozzarella Affumicata 300 G, Sale Abbondante, Uova Fresche 6
Preparazione: Rosolate il bacon in una padella antiaderente, senza aggiungere grassi. Quando diventa un po’ croccante trasferite le fettine su carta assorbente. Fate a pezzetti la mozzarella e mescolatela alle uova battute. Unite il bacon, abbondante pepe e regolate di sale. Fondete il burro in padella, versate il composto e fatelo rapprendere a fiamma bassa, prima da un lato e poi dall’altro. Al termine della cottura, fate scivolare la frittata sul piatto e servitela ben calda.