Nome: Fregnacce Alla Sabinese
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Funghi Misti
Persone: 4
Ingredienti: Aglio Tritato 4 Spicchi, Funghi Misti 100 G, Olio D’oliva 6 Cucchiai, Olive Nere 1 Pugno, Pasta Tipo Fregnacce 400 G, Peperoncino 2 Pizzichi, Pomodoro 1 Bottiglia, Prezzemolo 1 Spolverata
Preparazione: Le fregnacce sono simili ai maltagliati. Cucinare la pasta in acqua bollente salata. Prendere una padella, mettere aglio, olio, peperoncino e fare soffriggere; poi aggiungere: funghi, olive nere, pomodoro e cucinare tutto per circa 10 minuti. Scolare i maltagliati, unirli alla salsa preparata e mantecarli. Infine cospargere il tutto con del prezzemolo.