Nome: Flan Di Pomodoro E Groviera
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Groviera
Persone: 4
Ingredienti: Basilico , Prezzemolo , Erba Cipollina , Sale , Formaggio Groviera 80 G, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Panna 1 Cucchiaio, Passato Di Pomodoro 500 G, Scalogni 2, Uova 4
Preparazione: In una casseruola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire gli scalogni finemente tritati. Unite il passato di pomodoro, lasciatelo insaporire per qualche minuto e ritirate il recipiente dal fuoco. Tritate il prezzemolo, il basilico e l’erba cipollina. In una fondina sbattete le uova con un cucchiaio di panna. Amalgamate alla salsa di pomodoro le erbe tritate e le uova sbattute, regolate il sale. Spennellate d’olio uno stampo, versatevi il composto di pomodoro e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 170 gradi per circa un’ora. Ritirate dal forno, fate intiepidire alcuni minuti e sformate su un piatto da portata resistente al calore. Cospargete il flan di groviera grattugiata e tenetelo alcuni minuti nel forno spento, ma ancora caldo per far fondere il formaggio. Servite subito.