Nome: Fiori Di Zucca Ripieni (4)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fiori Di Zucca
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Pepe , Farina , Olio Per Friggere , Fiori Di Zucca Freschi 24, Formaggio Grana Grattugiato 50 G, Formaggio Provola Affumicata Piccola 1, Prosciutto Cotto 150 G, Ricotta 300 G, Uova 3
Preparazione: Levate il pistillo ai fiori, poi puliteli delicatamente con un panno; tritate il prosciutto e unitevi il formaggio, un uovo, la ricotta, la provola a dadini, se piace un po’ di basilico tritato, sale e pepe, mescolando bene. Distribuitelo poi nei fiori; chiudeteli a caramella, passateli nelle uova rimaste sbattute, poi nella farina e friggeteli in abbondante olio. Fate assorbire l’unto su carta da cucina sistemateli sul piatto di portata cospargendo sopra un po’ di sale.