Nome: Fili D’angelo All’uovo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Tuorlo D’uovo
Persone: 1
Ingredienti: Brodo Vegetale 250 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaino, Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaino, Pasta Tipo Fili D’angelo 2 Cucchiai, Tuorlo D’uovo Freschissimo 1
Preparazione: In una casseruola portate ad ebollizione il brodo; unite i fili d’angelo e lasciate cuocere per alcuni minuti. A parte, sbattete il tuorlo con il parmigiano quindi versate il composto nella minestrina mescolando velocemente finché l’uovo non si è rappreso. Servite dopo aver condito con l’olio d’oliva extra-vergine.