Nome: Fettuccine Alla Bottarga Di Tonno
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Bottarga Di Tonno
Persone: 1
Ingredienti: Bottarga Di Tonno A Filetti 1 Cucchiaio, Burro 70 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 G, Panna Da Cucina 200 G, Pasta Tipo Fettuccine 350 G, Scorza Di Limone 1/2
Preparazione: Sciogliere il burro in padella senza farlo friggere. Aggiungere, fuori dal fuoco, la bottarga riducendola in poltiglia con una forchetta e infine la panna. Lessare la pasta e versarla in una zuppiera aggiungendo il parmigiano e la buccia grattugiata di 1/2 limone. Intanto riscaldare il sughetto e, al primo bollore, versarlo sulle fettuccine.