Nome: Farfalle Con Pistacchi E Pancetta
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pistacchi
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pepe , Cipollotti 4, Formaggio Raspadura 20 G, Pancetta In 2 Fette Di 1/2 Cm Di Spessore 80 G, Pasta Tipo Farfalle 350 G, Pistacchi Sgusciati 30 G
Preparazione: Cuocere la pasta al dente. Intanto pulire bene la pancetta e tagliarla a fettine nel senso della larghezza. Ridurre la parte bianca dei cipollotti a rondelle e metà delle foglie verdi a julienne e farle rosolare in 1 padella con l’olio insieme alla pancetta. Quindi unire la pasta scolata e i pistacchi. Far saltare il tutto per 1 attimo, spegnere il fuoco, cospargere di raspadura, pepare e servire.