Nome: Faraona Ripiena Ai Carciofi
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Faraona
Persone: 4
Ingredienti: Rosmarino Tritato , Aglio , Olio D’oliva , Sale , Carciofi 6, Faraona Eviscerata 1, Formaggio Parmigiano Grattugiato 40 G, Pancetta Tagliata A Dadini 80 G
Preparazione: Fate rosolare la pancetta con sale e rosmarino tritato. Scottate in acqua bollente i carciofi puliti e privati delle foglie esterne. Tagliateli a fettine e aggiungeteli alla pancetta, amalgamate gli ingredienti e aggiungete anche il formaggio. Farcite la faraona col ripieno di carciofi, legatela con spago per alimenti e cuocetela in forno a 160 gradi per circa 40 minuti.