Nome: Fagottini Di Radicchio Con Fontina All’aceto Balsamico
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Radicchio Di Treviso
Persone: 4
Ingredienti: Uvetta Sultanina , Burro , Olio D’oliva , Aceto Balsamico 2 Cucchiai, Formaggio Fontina 200 G, Radicchio Di Treviso Lungo A Foglia Larga 2 Cespi, Salsiccia 200 G
Preparazione: Pulite 8 foglie di radicchio, fate rosolare la salsiccia privata del suo budello e mettete a bagno l’uvetta. Passate al tritatutto la salsiccia rosolata, aggiungete la fontina a cubetti e aggiustate di sale e pepe. Riempite con questo composto le foglie di radicchio, piegatele a fagottino e legatele con spago sottile. Friggete in olio e burro i fagottini e a cottura ultimata bagnate con l’aceto balsamico ed aggiungete l’uvetta.