Nome: Fagiolini Mimosa
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fagiolini
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Aceto Di Mele , Sale , Cipolla 1, Fagiolini 300 G, Uova Sode 2
Preparazione: Mondare i fagiolini e lessarli. Farli raffreddare poi passarli in un’insalatiera. Affettare ad anelli la cipolla e unirla ai fagiolini. Condire con olio, aceto e sale e rimescolare l’insalata. Decorare con i tuorli e gli albumi delle uova sode sbriciolati grossolanamente.