Nome: Fagiolini In Umido
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fagiolini
Persone: 4
Ingredienti: Cipolla , Carota (facoltativo) , Sale , Olio D’oliva , Fagiolini 800 G, Pomodori Freschi Maturi 500 G
Preparazione: Lavare bene i fagiolini dopo averli preparati e metterli a cuocere in acqua bollente salata. A metà cottura, spegnere il fuoco preparare in un tegame dell’olio e della cipolla tritata fine, far leggermente soffriggere, aggiungere i pomodori e far cuocere un poco il sugo. Mettere i fagiolini scolati e aggiungere un po’ dell’acqua di cottura, aggiustare di sale e far cuocere lentamente in modo che i fagiolini si insaporiscano bene ed il sugo si amalgami bene con il pomodoro.