Nome: Fagioli In Umido
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fagioli Borlotti
Persone: 4
Ingredienti: Carota , Sedano , Cipolla , Aglio , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe Nero , Brodo Vegetale 100 Cl, Fagioli Borlotti Freschi 1000 G, Pomodori San Marzano 2
Preparazione: Preparare un battuto di cipolla, carota, sedano e brasarlo nell’olio con l’aglio. Togliere l’aglio e unire i pomodori frantumati. Unire i fagioli, dare una girata e allungare col brodo vegetale fino a coprirli; incoperchiare e portare lentamente a cottura, unendo brodo man mano che serve a mantenere lenta la preparazione e verso la fine salare e pepare.