Nome: Elisir Del Vescovo
Tipo: Bevande
Ingrediente Principale: Alcool
Persone: 4
Ingredienti: Alcool A 90 Gradi 200 Cl, Arance (scorza) 5, Cedro (scorza) 1, Essenza D’arancia 20 Gocce, Essenza Di Bergamotto 10 Gocce, Essenza Di Limone 2 Gocce, Limone (scorza) 1, Mandarini (scorza) 4, Zucchero 1000 G
Preparazione: In un recipiente ponete a macerare la buccia di cedro grattugiata in 150 cl di alcool. Nell’altro recipiente mettete le bucce di mandarini, arance e limoni con il rimanente alcool. Unite i due composti e aggiungete 20 gocce di essenza d’arancia, 2 gocce di essenza di limone e 10 di essenza di bergamotto. Lasciate il tutto in infusione per una settimana e poi filtrate. Preparate ora con lo zucchero e 100 cl d’acqua uno sciroppo. Quando il composto sarà limpido unitelo al liquore e dopo averlo imbottigliato lasciatelo riposare alcuni mesi.