Nome: Dolce Di Ricotta (4)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Ricotta Di Pecora
Persone: 8
Ingredienti: Cannella In Polvere , Cognac 1 Bicchierino, Pasta Frolla 600 G, Ricotta Di Pecora 1000 G, Tuorli D’uovo 4, Vaniglia 2 Bustine, Zucchero 240 G
Preparazione: Amalgamare alla ricotta tutti gli ingredienti, esclusa la pasta. Stendere la pasta in una teglia da crostata, tenendone da parte un po’ per decorare. Mettere la pasta in forno caldo a 180 gradi per 5 minuti. Levarla dal forno, farla raffreddare e farcirla con il composto di ricotta. Livellarlo e coprirlo con strisce sottili di pasta spennellate con un po’ di tuorlo. Infornare di nuovo a 180 gradi finché la superficie risulterà dorata.