Nome: Dolce Al Caramello
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Zucchero
Persone: 4
Ingredienti: Fecola Per Dolci 25 G, Latte 50 Cl, Rum 3 Cucchiai, Tuorli D’uovo 3, Zucchero 150 G
Preparazione: Battere i tuorli con 50 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare la fecola e il rum. Caramellare il resto dello zucchero con 2 bicchieri d’acqua, aggiungere un altro bicchiere d’acqua e portare a bollore. Unire il latte al caramello poi versare a filo il composto di uova. Far addensare la crema su fiamma bassissima mescolando sempre. Distribuire in 4 coppe e far raffreddare.