Nome: Dischi Di Mortadella Al Mascarpone
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Mortadella
Persone: 4
Ingredienti: Basilico 1 Mazzetto, Cetriolini Sott’aceto 2, Mascarpone 50 G, Mortadella (fette Da 150 G) 150 G, Uova 2
Preparazione: Rassodate le uova in acqua bollente per 10 minuti. Sgusciatele, fatele raffreddare e tritatele finemente. Tritate anche i capperi, i cetriolini e il basilico lavato e aggiungete il tutto alle uova. Amalgamatevi accuratamente il mascarpone, spalmate con questo composto la fetta di mortadella, arrotolatela su se stessa, avvolgetela in un foglio di alluminio e lasciatela in frigorifero 1 ora. Trascorso questo tempo, eliminate il foglio di alluminio, tagliate il rotolo a dischi, sistemateli su un piatto da portata e servite.