Nome: Crostoni Di Melanzane
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Melanzana
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Brie , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Cipolla 1, Melanzana Grande 1, Pane Tostato 4 Fette, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Cuocete la melanzana intera per 10 minuti in forno a 180 gradi. Nel frattempo fate soffriggere in poco olio la cipolla tritata. Sbucciate la melanzana, tagliatela a pezzi e passatela nel frullatore. Aggiungete la crema di melanzana al soffritto, bagnate col vino bianco, aggiustate di sale e fate cuocere per una decina di minuti. Spalmate il pane tostato con il formaggio, coprite con le melanzane e passate in forno caldo a 200 gradi per 5 minuti.