Nome: Crostini Ai Tartufi
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Tartufi Bianchi
Persone: 4
Ingredienti: Pancarré 4 Fette, Aglio , Prezzemolo Riccio , Burro , Olio D’oliva , Acciuga Sotto Sale 1, Tartufi Bianchi 80 G
Preparazione: Diliscate e lavate l’acciuga, asciugatela, tritatela con mezzo spicchio d’aglio e un ciuffetto di prezzemolo. In un pentolino scaldate una noce di burro con un po’ d’olio, fatevi soffriggere il trito, unite il tartufo tagliato a lamelle sottili e cuocete per circa dieci minuti. A parte, fate rosolare in poco burro le fette di pancarré tagliate in due, quindi sistematele sul piatto da portata e distribuite sulla superficie il composto. Decorate il piatto con ciuffi di prezzemolo riccio e servite subito.