Nome: Crema Di Patate (5)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Pepe , Brodo Vegetale 180 Cl, Burro 1 Pezzetto, Patate 6, Sedani 2
Preparazione: Pelare le patate, tagliarle a pezzi e versarle nel brodo freddo. Portare ad ebollizione e unire i sedani tagliati a pezzetti. Cuocere per circa 20 minuti quindi passare al passaverdura patate e sedano tenendo da parte il brodo, raccogliere la purea in una zuppiera e diluirla con il brodo fino ad ottenere una crema. Aggiungere un pezzetto di burro e parmigiano a piacere e mescolare. Aggiustare di sale, pepare e servire subito.