Nome: Crema Di Funghi
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Funghi
Persone: 4
Ingredienti: Latte , Funghi Tagliati Fini , Burro , Crostini Di Pane (facoltativo) , Prezzemolo (facoltativo) , Erba Cipollina (facoltativo) , Brodo Di Carne 1, Farina Di Riso (o Farina) 1 Tazza
Preparazione: Preparate un brodo di carne e aggiungetevi l’acqua di cottura dei funghi. Diluite 1 tazza dì farina di riso (potete anche prendere della farina ordinaria) nel latte e versate questo miscuglio nel brodo bollente rimestando continuamente. Aggiungete i funghi tagliati fini, stufati nel burro (funghetti di Parigi, boleti, gallinelle). Potete migliorare questaminestra aggiungendovi dei crostini di pane tostati nel burro, del prezzemolo o dell’erba cipollina.