Nome: Cozze Allo Zafferano (2)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Cozze
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Cipolla 1, Cozze 2000 G, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Pane Casereccio 4 Fette, Panna Liquida 10 Cl, Vino Bianco 10 Cl, Zafferano 1 Bustina
Preparazione: Raschiare e lavare le cozze accuratamente. Porle in un tegame con il vino, coprirle e farle aprire. Levare i molluschi dalle valve e filtrare il fondo di cottura. Soffriggere la cipolla tritata nell’olio, unire poco brodo delle cozze, lo zafferano, la panna e aggiustare di sale. Sobbollire per pochi minuti e levare dal fuoco. Disporre le fette di pane nei piatti, distribuirvi sopra le cozze e bagnare con la salsa.