Nome: Cimette Di Cavolfiore
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cavolfiore
Persone: 4
Ingredienti: Erba Cipollina , Timo , Sale , Pepe , Aceto Di Vino 2 Cucchiai, Capperi 1 Cucchiaio, Cavolfiore 1, Cipollotto 1, Olio D’oliva 6 Cucchiai, Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai
Preparazione: Dividere il cavolfiore a cimette e lavarle in acqua e aceto. Scolarle bene. In una ciotola emulsionare 6 cucchiai di olio, i capperi tritati, le erbe e il cipollotto tritati, 2 cucchiai di aceto di vino, sale e pepe. Porre le cimette in una insalatiera, condirle con la salsa e farle insaporire circa un’ora prima di servire.