Nome: Cotolette Alla Pizzaiola
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitella
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Brodo , Pangrattato , Burro 50 G, Cipolla 1, Conserva Di Pomodoro 2 Cucchiai, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Uova 2, Vitella 8 Fettine
Preparazione: Passare le fettine nell’uovo battuto e nel pangrattato e friggerle nel burro spumeggiante. Tenerle in caldo. In una padella mettere la cipolla tritata, l’olio, la conserva, sale e poco brodo e far amalgamare bene. Adagiarvi le cotolette e cuocerle per circa 15 minuti. Servirle coperte con il fondo di cottura.