Nome: Coniglio Con Le Olive (3)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Coniglio
Persone: 6
Ingredienti: Brodo , Cipolla , Carota , Sedano , Alloro , Timo , Maggiorana , Sale , Pepe , Coniglio 1, Olio D’oliva Extra-vergine 5 Cucchiai, Olive Nere 100 G, Vino 1 Bicchiere
Preparazione: Mettete in una casseruola 5 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, il sedano, la cipolla, la carota e gli odori (erbe). Salate, pepate e fate appassire con 1 bicchiere di vino. A parte fate rosolare in un po’ di olio il coniglio a pezzi, unitelo al soffritto, aggiungete le olive e continuate la cottura unendo di tanto in tanto un po’ di brodo.