Nome: Conchiglie Agli Spinaci (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Spinaci
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 50 G, Pasta Tipo Conchiglie 270 G, Ricotta 100 G, Scalogno 1, Spinaci Tritati Surgelati 400 G, Uovo 1
Preparazione: Tritate lo scalogno, insaporitelo nel burro, aggiungete gli spinaci. Mescolate, salate, coprite e cuocete, ritirando però il composto prima che asciughi troppo. In una zuppiera sbattete l’uovo con un po’ di pepe e la ricotta riducendo a crema. Lessate le conchiglie, scolate e mescolatele alla ricotta. Aggiungete gli spinaci, mescolate, servite.