Nome: Charlotte Con Ricotta
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Biscotti Savoiardi 30, Ciliegie Candite 12, Cioccolato Fondente 100 G, Kirsch 5 Cucchiai, Latte 3 Cucchiai, Marmellata Di Ciliegie 300 G, Ricotta 400 G
Preparazione: Far fondere il cioccolato ridotto a pezzi a bagnomaria, con 3 cucchiai di latte. Mescolare il liquore con 1/2 bicchiere d’acqua e inzupparvi i savoiardi. Mescolare la marmellata con la ricotta, le ciliegie tritate e il cioccolato fuso; amalgamare molto bene. Tappezzare con i biscotti il fondo e i bordi di 1 stampo da charlotte e riempirlo con strati alternati di ricotta e di biscotti. Servire la charlotte fresca, capovolta su 1 piatto, decorando a piacere