Nome: Champignon Alla Crema (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Funghi
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Aglio 1 Spicchio, Brodo 1 Mestolo, Burro 20 G, Farina 1 Cucchiaio, Funghi Champignon Puliti A Fette 450 G, Limone 1/2, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Panna Liquida 1/2 Bicchiere, Uova 2
Preparazione: Scaldare metà del burro con l’olio, unire l’aglio e poco dopo i funghi. Salare e pepare e cuocere facendo ridurre l’acqua. Unire il succo di limone, la farina, il resto del burro e poco alla volta il brodo, mescolando. Mescolare i tuorli con la panna e unirli ai funghi. Appena poi inizieranno a bollire toglierli dal fuoco. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.