Nome: Cernia All’arancia
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Cernia
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe Rosso In Grani , Arancia 1, Cernia In Trancio 1500 G, Rosmarino 2 Rametti
Preparazione: Lasciate marinare la cernia pulita e lavata in olio e rosmarino per qualche ora. Scolate e disponete il pesce in una pirofila, salate, cospargete di grani di pepe rosso e foglie di rosmarino e passate in forno caldo. Portate il pesce a cottura bagnandolo di tanto in tanto con il suo sugo. Poco prima di spegnere irrorate la cernia con il succo filtrato dell’arancia e lasciate in forno ancora qualche minuto. Servite la cernia ben calda bagnandola con il suo sugo.